Les fontaines à eau comme point de rencontre 

Notre sang est composé d'environ 90% d'eau et circule grâce au cœur dans tout le corps. Ce faisant, il transporte les vitamines, les protéines, les graisses, les glucides et d'autres nutriments vers les cellules. Il est donc essentiel pour la santé de boire suffisamment d'eau. La Dr Evelyne Ajdler-Schäffler, médecin-chef en infectiologie, hygiène hospitalière et médecine du personnel à l'hôpital municipal de Zurich, recommande de boire généralement 1,5 litre par jour. «En cas de chaleur, de sport ou de travail physiquement exigeant, il faut boire nettement plus. Car ne pas boire assez peut entraîner des problèmes de santé.» Ceux-ci peuvent aller de la fatigue, du manque de concentration, des maux de tête aux vertiges ou à la constipation.

Solution saine, durable et sociale

C'est pourquoi le thème de l'eau fait également partie de la promotion de la santé en entreprise de l'hôpital, où travaillent notamment près de 1600 soignantes et soignants. Ceux-ci ne sont pas seulement sollicités sur le plan médical, mais aussi sur le plan physique. Mais bien que, selon la Dr Ajdler-Schäffler, on doive boire davantage en cas d'effort physique, on l'oublie parfois dans l'agitation du quotidien. Et ce même si tout le monde est conscient de l'importance de ce geste, remarque Nathal de Wijn, spécialiste de la promotion de la santé à l'hôpital municipal de Zurich: «C'est pourquoi nous essayons de rendre les choses aussi simples que possible pour nos collaborateurs - nous avons installé partout des fontaines à eau bien visibles.»

Les nouveaux collaborateurs reçoivent par ailleurs une bouteille d'eau réutilisable qu'ils peuvent remplir à la fontaine, précise Nathal de Wijn. «Beaucoup emportent leur bouteille partout avec eux, ce qui contribue à diffuser une culture de la santé à l'hôpital, tant auprès de nos collaborateurs que des patients.» Pour promouvoir la santé, l'hôpital municipal mise en outre sur des boissons à faible teneur en sucre, selon Lukas Domeisen, chargé de la coordination pour l'hôtellerie et la restauration à l'hôpital municipal de Zurich. L'objectif est de maximum 5 grammes de sucre par 100 millilitres. Favoriser la consommation d'eau s'inscrit donc parfaitement dans ce concept.

La distribution de bouteilles réutilisables fait également partie du concept de durabilité de l'hôpital municipal de Zurich. Il y a environ trois ans, l'hôpital a décidé de gérer l'approvisionnement en eau, jusqu'alors assuré par des bouteilles en PET, avec des fontaines à eau de la société Kärcher. «Le plastique n'est pas une solution durable, et la logistique était très lourde - presque chaque semaine, les bouteilles en PET étaient livrées par camion puis distribuées dans les étages par notre logistique interne», souligne Lukas Domeisen. Entre-temps, un total de 56 fontaines à eau de Kärcher, qui fonctionnent par raccordement à la conduite d'eau, ont été installées sur les sites de Triemli et Waid. «Pour les collaborateurs, il était important d'avoir de l'eau gazeuse à disposition pour s'hydrater. De plus, l'eau devait être disponible en version réfrigérée, non réfrigérée ou chaude, complète le responsable. Notre choix s'est rapidement porté sur les fontaines à eau de Kärcher, car elles répondaient à tous nos critères. L'entreprise avait également remporté auparavant un appel d'offres de la ville de Zurich; pour nous, le choix était donc clair.»

L'avantage des fontaines à eau par rapport aux bouteilles en PET est évident pour l'hôpital municipal zurichois. Cela a permis de réduire l’empreinte carbone de l’institution et de supprimer les coûts inhérents à la logistique. Lukas Domeisen apprécie en outre le fait qu'il n'y ait pratiquement pas de frais de nettoyage des appareils. «Le personnel de nettoyage passe brièvement un chiffon sur la surface et cela suffit», explique le chargé de coordination pour l'hôtellerie et la restauration. En effet, les fontaines à eau de Kärcher se nettoient d'elles-mêmes. Et ce, régulièrement.

«Cela s’effectue grâce à un procédé thermique, explique Fabrizio Lanteri, conseiller de vente Water & Air chez Kärcher Suisse SA. La chaleur permet de tuer les virus et les bactéries, ce qui est particulièrement important dans un hôpital.» Le filtre Hy-Protect intégré assure une protection supplémentaire contre les pathogènes. Il est ainsi garanti que les germes ne se propagent pas et ne mettent pas en danger les patients. «Un autre filtre, à charbon actif, assure une haute qualité de l'eau en filtrant les éventuels résidus des conduites tels que le chlore, la rouille ou les métaux lourds», relève l'expert de Kärcher.

Lukas Domeisen, chargé de la coordination pour l'hôtellerie et la restauration, confirme: «Nos collaborateurs apprécient grandement d'avoir à leur disposition une eau d'une telle qualité. Les fontaines à eau de Kärcher ont en outre une fonction sociale: pendant que l'on remplit sa bouteille d'eau, on rencontre des gens que l'on n'aurait peut-être pas vus autrement dans l'agitation de l'hôpital et on a ainsi l'occasion d'échanger des informations.»

Les fontaines à eau de Kärcher ne sont donc pas seulement bénéfiques pour la santé et la durabilité, elles assurent également un ciment social. Ce qui n'est pas sans importance dans une organisation comme un hôpital.